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林修の今でしょ講座 科学的調理のステーキレシピ・焼き方/ソースの作り方|水嶋弘史trendnews1.com

このステーキを食べた林先生とV6の井ノ原さんは「柔らかい。うまい。肉の旨味をギュッと閉じ込めた感じ。」、「良い肉だとこれだけ柔らかいと脂っこい印象だがまったくない。こんなにうまいんだったら特売肉のほうが良いですね」などとコメントしていた。 科学的ステーキの作り方のポイント 一般的なステーキの焼き方は調理法は科学的に見ると間違った工程が多い。生肉に塩をするのはNG。香りづけにフランベすると、肉本来の香りが失われてしまう。 特売品と高級品の肉質の違いを科…
表示できるコメントがありません2017/10/24 09:29