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四川麻婆豆腐に関するあれこれ - 食通知ったかぶりsmart-ass.hatenablog.com

花椒 を花山椒 花椒 と一々変換しなおすのが面倒です、私です。   ここ最近麻婆豆腐をずっと作り続けています。     初期麻婆豆腐です。 まだひき肉の炒め方が甘く、豆腐も下茹でせずレンチンですましていた頃です。 脂の量が少なく、片栗粉でまとめているためあんかけのようになってしまっています。 この頃は辛さを唐辛子で出そうとしていました。     初期麻婆豆腐2です。 ナス入れたりトマト入れたり別の料理に浮気をしています。   味は美味いのですが目指すべきところはそこで…
表示できるコメントがありません2017/07/26 05:45